Οινοποίηση
To Muscat Ottonel είναι κλώνος του Μοσχάτου και η καταγωγή του είναι από την Αλσατία. Το Muscat Ottonel Single Vineyard του Κτήματος Πυργάκη είναι ένα ξηρό αλλά πολύ αρωματικό κρασί που θα σας εντυπωσιάσει με τη φρεσκάδα και την πλούσια γεύση του.
Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C.
Τεχν.Χαρακτηριστικά: Τα σταφύλια προέρχονται από έναν και μόνο αμπελώνα στον Ασπρόκαμπο Κορινθίας, στη θέση Αμπελώνας, με αργιλοπηλώδες έδαφος και νοτιοανατολική έκθεση των αμπελώνων. Όλα αυτά συντελλούν στην δημιουργία ιδανικών συνθηκών για την καλλιέργεια του Μοσχάτου. Η ζύμωση πραγματοποίηθηκε σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές με διαβάθμιση θερμοκρασιών και μεταζυμωτική ωρίμανση στις λεπτές οινολάσπες του με ανάδευση για περίπου δύο μήνες.
Γευσιγνωσία: Λεμονί στην όψη, με αρώματα τριαντάφυλλου, άνθη εσπεριδοειδών, φλούδας λεμονιού, αγιοκλήματος, μανταρινιού, καραμέλας βουτύρου και λουκουμιού τριαντάφυλλο. Στο στόμα είναι αρκετά πολύπλοκο, με υψηλή οξύτητα και πλούσια γεύση που θυμίζει τριαντάφυλλο, λουκούμι τριαντάφυλλο, μανταρίνι και καραμέλα βουτύρου.
Συνοδεύει: Συνοδεύει ιδανικά πιάτα της ασιατικής κουζίνας, sushi, ταϋλανδέζικο, φρέσκιες, δροσερές σαλάτες, πλατό μαλακών τυριών, φρουτοσαλάτες. Πίνεται και μόνο του ως απεριτίφ.
